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广西东谈主的一天，实在是从品味一碗繁荣昌盛的粉开动。这份独有的“粉文化”，早已深度融入广西各地的人烟气之中。
在南宁市，它是一碗包含酸笋、豆豉的挚友粉；在桂林市，它则是一碗以秘制卤水为灵魂的米粉；在柳州市，它等于一碗蕴含螺蛳高汤、酸笋的螺蛳粉……
图：广西柳州螺蛳粉
走在柳州街头，一家家螺蛳粉店映入眼帘。恰是这一碗粉的力量，撑起销售收入超800亿元的产业链，撬动近亿元的出口额。如今，柳州螺蛳粉，有了新的故事。
柳州螺蛳粉的新故事：冰鲜螺蛳粉兴起带动企业产值增长
“平常在外地，最馋的就是柳州土产货实体店那口现煮的酸辣鲜香，总以为‘预制款’袋装螺蛳粉少了些灵魂。当今有了冰鲜款螺蛳粉，煮几分钟就和店里滋味实在雷同，这个春节总算兑现‘嗦粉解放’了。”在上海使命的柳州东谈主黄静（假名），本年春节网购了两箱冰鲜螺蛳粉，为全家的团圆饭加餐。
黄静所提到的“冰鲜款”，恰是诳骗了工业速冻技巧保鲜的冰鲜柳州螺蛳粉。通过低温速冻技巧，可最大次第锁住食材的簇新度与风姿，让解冻后煮熟的螺蛳粉，最大化复原实体店现煮风姿。
该技巧兴起的背后，源于柳州市推动冰鲜螺蛳粉产业走工业化、门径化的发展谈路，饱读吹企业基于已有的坐褥条目和基础，探索、设立冰鲜螺蛳粉筹办居品，抢抓发展机遇。
此前，2025年8月，柳州市举行助力冰鲜柳州螺蛳粉“鲜”达世界阵势推介会。柳州市通过与顺丰、抖音联手，借助“冰鲜运载+即时零卖”，共同推出柳州冰鲜螺蛳粉阵势。
在柳州市螺蛳粉协会会长程方晓看来，“顺丰次日达世界的高效配送本事，为冰鲜柳州螺蛳粉的快速投递提供保险；抖音凭借精确的流量援手，为冰鲜柳州螺蛳粉掀开了新的销售渠谈，进一步扩大柳州螺蛳粉的阛阓遮蔽面。”
字据柳州市东谈主民政府音问，本年春节前夜，广西柳江区螺蛳粉坐褥企业开足马力保险阛阓供应。同期，由于鼎新址品冰鲜螺蛳粉成效掀开阛阓，带动筹办企业产值增长显著。
据统计，次第现时，柳州市已有超30家冰鲜螺蛳粉工业化坐褥企业。
跟着一份份冰鲜柳州螺蛳粉装入放有冰袋的泡沫箱，再通过冷链物流奔赴世界各地，柳州螺蛳粉的风姿得以飘至更远……
“一碗粉”的力量：全产业链销售收入超800亿撬动近亿出口额
这一碗看似小小的螺蛳粉，不仅破解了“风姿传递”的勤劳，更串起了一条涵盖素质、加工、销售、配套的圆善产业链，成为拉动方位经济增长、赋能乡村振兴的攻击引擎。
其中，据不竣工统计，次第现时，柳州市领有柳州螺蛳粉原材料配套企业超100家，已认定20个柳州螺蛳粉原材料坐褥示范基地，中枢原材料素质衍生鸿沟超20万亩。
从柳州螺蛳粉全产业链来看，据柳州市商务局统计，对应销售额从2021年的501.6亿元，跃升至2024年的759.6亿元，年均增速高达17.1%。
最新数据流露，2025年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入为813.1亿元，同比增长7.03%。其中，预包装柳州螺蛳粉销售收入163亿元，实体店营业额434亿元，配套及衍坐褥业销售收入216.1亿元。
值得一提的是，柳州螺蛳粉产业的速即发展，离不开方位政府的鼎力援手。
连年来，广西壮族自治区工业和信息化厅牵头、陆续或推动各级部门先后印发出台《广西食物工业高质地发展“十四五”见识》《加速股东柳州螺蛳粉及广西上风特点米粉产业高质地发展施行决策》等战略文献，不时在资金插足、企业培育、集群发展、品牌提高等方面给以营救，推动柳州螺蛳粉产业提质增效、提档升级。
柳州市则接踵出台了《柳州螺蛳粉辣椒油配料包制作工艺门径》《扩大柳州螺蛳粉出口使命些许措施》《柳州螺蛳粉产业国际生意合规指引》等方位尺度和战略措施，以进一步门径螺蛳粉企业坐褥，劳动和相通企业掌持和闇练国际生意通行准则，扩大柳州螺蛳粉的出口。
跟着柳州螺蛳粉产业链尺度体系束缚升级，居品更是远销加拿大、澳大利亚等国度和地区，品牌效应进一步突显。
“公司居品已远销意大利、马来西亚、越南等国度，国外订单较为舒适。”柳州当地一家螺蛳粉坐褥企业谨慎东谈主如是说。
《科创板日报》记者从柳州海关获悉，2021年至2024年，螺蛳粉出口额从5256万元增至8732.3万元，增幅达66.1%。2025年，柳州螺蛳粉出口额顽固9000万元，增长3.1%，已成为独有的国外“文化柬帖”。
从街头小吃，到百亿产业；从国内热销，到行家飘香。柳州螺蛳粉的鼎新求变，不仅让这谈方位风姿成为无人不晓的“网红好意思食”，更走出了一条独具特点的发展之路。这碗粉承载着属于柳州东谈主的“粉文化”，亦将不时书写更多的新故事。
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