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今天迎来农历乙巳蛇年的临了一个骨气——大寒。历经千百年来的不雅测念念考，中原先民们围绕大寒骨气，凝练出“大寒到极点，日后天见暖”“大寒不寒，东谈主马不安”“大寒食糯全国股票配资地区门户汇总-各省配资资讯导航，田舍无忧”等成语。这些迂腐的灵敏背后藏着若何的科学密码？当下是否还依然适用？又该如何与时俱进？
笔据紫金山国度天文台的测算，今天上昼9时44分57秒，大寒骨气认真降临。
此时，一股寒潮正影响我国大部分地区，带来大风与降温。位于大兴安岭深处的“中国冷极”根河，今天的最高气温为-24℃，最低气温将达到-39℃。最低温度0℃线也大幅南压，预测将于来日（1月21日）鼓舞到贵州南部-湖南南部-江西中部-浙江南部一带。
逆极之寒 日后见暖
尽管大寒时节寒风凛凛，可是中原先民早就回来出：“大寒到极点，日后天见暖”的成语，体现了古东谈主对天文法例与征象变化的深远细察。在天寒地冻中，他们果决窥见了春回地面的征兆。
“大寒”与上一个骨气“小寒”相对，仅从字面看，古东谈主似乎仍是用大小差别了两个骨气的阴凉经由，正如文籍纪录：“冷气之逆极，故谓大寒。”不外，在莫得精确测温仪器的古代，古东谈主又是凭什么来判断阴凉经由的呢？
中国风景局风景宣传与科普中心高档工程师 王灿艳：一方面可能他们不错笔据东谈主身体的一个感受，另一方面也不错源于对万物的一个遥远的不雅察。比如说“立冬一候”他们说“水始冰”，等于说水面刚刚结了一个薄冰，寒意刚刚让东谈主能感受取得。那么“大寒三候”中说到“水泽腹坚”，评释冰层到达了湖面的中心，而且坚忍特殊厚的一个景象。能够古东谈主就所以冰的这种厚度和坚忍经由来动作参考。把冰冻最深的一个骨气，就界说为了大寒骨气。
“冷气之逆极”中“逆极”一词，不仅是指古东谈主以为“大寒”骨气，阴凉达到极点，同期也示意由冷转暖的“逆转”行将或正在发生。
中国风景局风景宣传与科普中心高档工程师 王灿艳：从风景上来讲等于大寒事后，太阳直射点握续往北移。北半球给与到热量渐渐增多，日间也浮松变长。气温如实会向着回暖的标的滚动。
大寒不寒：
迂腐的征象预警
有民谚说，“大寒不寒，东谈主马不安。”古东谈主以为，在本该最阴凉的大寒时节，如果气温偏高，将预示着来年东谈主畜健康与农业坐褥可能靠近胁迫。这一逾越时空的征象预警灵敏，在各人征象变暖的今天，更具有本质意旨。
中国风景局风景宣传与科普中心高档工程师 王灿艳：古东谈主一方面短促冷及其，但另一方面又回首该冷的时刻不冷。在他们的领悟中，四季更替寒暑轮换，是寰球间平方的一个次序。要是此时气温反常的偏暖，禁绝了阴凉的节拍，那就会带来无须要的贵重。
农业征象盘考的数据标明，大寒时刻气温每偏高1℃，春季农作物病虫害发生率就会平均加多15%～20%。在靠天吃饭的农耕时期，这种该冷不冷的征象特殊，相关到来年的收获。在各人征象变暖的趋势下，这句流传千年的成语也在指示咱们，古东谈主对寰球万物的系统不雅察与举座念念考，于今仍值得爱戴。
中国农业大学副西宾 胡琦：“大寒不寒”，它时时意味着这个大气环流的特殊，前期暖得越特殊，可能就会导致后续冷空气的反扑。或者说是“倒春寒”发生的概率大大加多。这种征象反弹，就会对农牧业的坐褥和东谈主体健康带来极大的不祥情趣，这亦然“东谈主马不安”的一个深层的原因。
稳健天时：
养生之谈的时令传承
古东谈主以为，二十四骨气是季节变化的“刻度”，目标稳健季节节律转念饮食、起居，这是传承数千年的养生文化的中枢。民间成语“大寒食糯，田舍无忧”，就体现了古东谈主通过特定饮食爱护身体、祈愿乐岁的双重灵敏。
跟着大寒骨气的降临，浙江衢州沐三村的村民纷纷扛起锄头钻进竹林，他们要为制作传统骨气好意思食米粿，寻找最好搭档——冬笋。
浙西山区竹林繁茂，泥土多为黄泥，产出的冬笋品性水灵。每到大寒骨气，这里果然家家户户皆会用新收的糯米打成粉、腌好雪菜，只等冬笋就位、切丁，与切成细段的雪菜沿路，加入肉末，炒制成米粿馅料。米粿外不雅有白色、黄色，包制成元宝状，寓意五谷丰登，衣食无忧。
传统中医以为，糯米性温味甘，相宜冬季东谈主体需要温补的生理特色。古东谈主发现隆冬进食糯米成品后，能增强抗寒武艺，这就有了“大寒食糯，田舍无忧”的民间成语，并流传于今。
中国农业大学副西宾 胡琦：这句成语它反应了食材的秉性和时令的需求是精确匹配的。糯米饱含碳水化合物，况且它的支链淀粉结构是不易消化的，能够握续地为东谈主体在严寒中提供能量复古。
“大寒食糯”亦然古东谈主“药食同源”理念的体现，迂腐的成语指示咱们，饮食要稳健时节，借助当然的食品来爱护身体，这种灵敏在今天仍然具有瑕疵的参考价值。
中国农业大学副西宾 胡琦：这些成语仍是流传了几百年，在现代社会它们既不是落伍的老古董，也不是十足正确的铁法例。这些民谚的中枢等于稳健当然，未雨打算。要收拢这个中枢的灵敏全国股票配资地区门户汇总-各省配资资讯导航，稳健时期的潮水，去不休更新。这亦然中华传统文化生命力的场合。
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